На скорую руку: как приготовить ужин за 30 минут

Чтобы приготовить вкусный ужин не нужно много времени и сил. Мы нашли несколько простых и доступных рецептов блюд, которые можно сделать всего за 30 минут.

 

Мясные шарики с имбирем в томатном соусе

 

Ингредиенты:

• Свиной фарш — 400 г
• Корень имбиря — 1,5 см
• Лук репчатый — ¼
• Зеленый лук — 2 пера
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Крахмал — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Вода — 2 ст.
• Итальянские травы — 1 ч.л.
• Бальзамический уксус — 1 ч.л.

 

Способ приготовления:

Фарш смешать с натертым имбирем, мелко порезанным репчатым и зелеными луком, 1 ст.л. сахара, солью, крахмалом и оливковым маслом. Фарш хорошо вымесить и сформировать шарики. Мясные шарики обжарить.

В сковородку положить томатную пасту, 1 ст.л. сахара, итальянские травы и воду. Варить до загустения минут 15-20. В соус положить уксус и мясные шарики. Потушить около 1 минуты.

Макароны с сыром в хрустящей корочке

 

Ингредиенты:

• Макароны — 500 г
• Сыр чеддер — 100 г
• Сыр пармезан — 50 г
• Обезжиренный йогурт — 70 г
• Панировочные сухари — 50 г
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Репчатый лук — ¼
• Сухая горчица — 0,5 ч.л.
• Перец — щепотка

 

Способ приготовления:

Отварить макароны в подсоленной воде. Мелко нарезанный лук и чеснок пожарить в отдельной кастрюле с перцем. Потереть сыр чеддер и пармезан и добавить в кастрюлю к луку и чесноку, пока не растает. 

Снять сырную смесь с огня, положить в кастрюлю йогурт. Добавить туда готовые макароны, перемешать. Макароны чуть посолить и сверху покрыть панировочными сухарями. Поставить макароны в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 10 минут.

Запеченный лосось с рисом и брюссельской капустой

 

Ингредиенты:

• Филе лосося — 4 шт.
• Брюссельская капуста — 300 г
• Рис — 2 стакана
• Йогурт классический — 0,5 ст.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Молотый тмин — 0,5 ч.л.
• Молотый перец чили — 0,5 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Сок лимона — 2 ч.л.

 

Способ приготовления:

Натереть филе лосося оливковым маслом. Положить на противень, также смазанный маслом. Посыпать сверху половиной смеси из соли, перца и тмина. Филе отправить в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекать 8-10 минут.

В подсоленной воде отварить рис и отдельно отварить брюссельскую капусту. Оставшуюся смесь специй смешать с йогуртом и лимонным соком. Филе лосося подавать с рисом, капустой и отдельно лимонно-йогуртовым соусом.

Паста с овощами

 

Ингредиенты:

• Спагетти — 200 г
• Баклажан — 150 г
• Помидор — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Болгарский перец — ½
• Соль, перец — по вкусу

 

Способ приготовления:

Овощи нарезать, положить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Отправить запекаться в духовку, разогретую до 150 градусов, на 20 минут. Спагетти отварить в подсоленной воде. Готовые овощи смешать с пастой.    

Фото: Getty Images