Летний рецепт: салат с хрустящими цукини, лисичками и сыром пекорино

Рецепт Кирилла Бергера, бренд-шефа ресторана CafeMilano

Ингредиенты:

• Цукини — 100 г
• Лисички — 100 г
• Чеснок — 5 г
• Тимьян — 1 г
• Вяленые томаты — 20 г
• Сыр пекорино — 10 г
• Руккола — 35 г
• Соль — 1 г
• Перец — 1 г

Способ приготовления:

1. Цукини нарежьте на слайсере тонкими кружками.
2. Обжарьте лисички с чесноком и тимьяном до золотистой корочки.
3. Вяленые томаты нарежьте соломкой, смешайте с рукколой, посолите и поперчите по вкусу, выложите на тарелку.
4. Сверху цукини, на них жареные лисички и ломтики сыра пекорино.