7 фантастических смузи на каждый день недели

Смузи – непременная составляющая рациона тех, кто следует правилам здорового питания. Если вы входите в их ряды, но при этом традиционные варианты а-ля «яблоко-банан-клубника» порядком надоели, мы подскажем несколько новых оригинальных рецептов полезных коктейлей.

 

Главный борец с фастфудом в Англии ─ Джейми Оливер ─ проверяет качество смузи в колледже для мальчиков в Каршалтоне (Лондон)

 «Преимущество «домашних» смузи в том, что вы можете «сконструировать» их сами, подобрав нужные именно вам полезные ингредиенты. Это могут быть геркулесовые хлопья для питательного завтрака, сухофрукты и кисло-молочные продукты для хорошей работы кишечника, низкокалорийные овощи и зелень при диетическом питании, пряные травы, специи, мед и орехи для профилактики простуд и т.п.», ─ говорит Елена Анциферова, педиатр, аллерголог-иммунолог, гастроэнтеролог, к.м.н., эксперт Electrolux.

Старайтесь готовить смузи из фруктов и овощей с разной окраской – это насытит рацион антоцианами (пигментами растений). Их ежедневное поступление извне очень важно: они не синтезируются и не накапливаются в организме, но нужны ему для защиты от солнечного излучения, защиты от канцерогенов, укрепления сосудов и соединительной ткани. И, конечно, пейте смузи сразу же после приготовления: только так вы получите все полезные вещества и витамины, которые не успеют окислиться на воздухе и потерять свои ценные свойства.

«Зеленый» смузи с сельдереем и огурцом

• 2 стебля сельдерея
• ½ огурца
• Сок и мякоть ½ лайма
• Натертая цедра 1 лайма
• 1 авокадо

Сельдерей и огурец нарежьте и пробейте в блендере. Полученную смесь пропустите через тонкое ситечко и опять положите в блендер. Добавьте авокадо, мякоть, сок и натертую цедру лайма и взбиваем до однородной массы. При желании добавьте воды, чтобы сделать смузи менее концентрированным, или несколько кубиков льда.

 

«Зеленый» смузи

 

«Тропический» смузи

«Тропический смузи» с цитрусовыми и киви

• 2 апельсина
• 1 грейпфрут
• ½ лайма
• 1 киви
• 1 авокадо

Из апельсина, лайма и грейпфрута выжмите сок. Очистите и порежьте крупными кусочками киви и авокадо и смешайте с соком цитрусовых. Взбейте блендере. 

Кислые смузи (с цитрусовыми, зелеными яблоками, пряной зеленью) пейте через соломинку, чтобы не повредить эмаль зубов, а при повышенной кислотности желудка, заболеваниях печени и поджелудочной железы – только после еды, предварительно разводя напополам с водой.

«Шелковистый» смузи с бананом и авокадо

• 150 г кудрявой капусты
• 200 мл яблочного сока
• ½ банана
• ½ авокадо
• 1 лимон
• Небольшой кусочек имбиря

Банан и авокадо нарежьте кубиками и смешайте с выжатым из лимона соком. Очистите имбирь и мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до однородной массы.

«Шелковистый» смузи

 

Освежающий смузи

Освежающий смузи с лемонграссом и манго

• 200 г манго
• 1 банан
• 100 мл кокосового молока
• 1 стебель лемонграсса
• ½ ч. л. мелко размолотого имбиря
• Сок ½ лайма
• 1 ст. л. меда

Лемонграсс нарежьте и перемешайте с фруктами, молотым имбирем, кокосовыми молоком, соком лайма и медом. Взбейте в блендере до однородной массы (при желании добавьте побольше кокосового молока или несколько кубиков льда).

«Энергетический» смузи с овсянкой для завтрака

• 1 банан
• 40 г овсяных хлопьев
• 2 ст. л. кленового сиропа
• ½ груши
• 200 мл миндального молока

Банан и грушу, порезанные кусочками, смешайте с овсяными хлопьями и пробейте в блендере.  Разведите кленовый сироп с миндальным молоком, добавьте к овсяно-фруктовой смеси и взбейте до однородной консистенции. 

 

«Энергетический» смузи

 

«Фьюжн»-смузи

«Фьюжн»-смузи с ананасом, кудрявой капустой и матча

• 1 авокадо
• 150 г ананаса
• 50 г кудрявой капусты
• 1 пучок листьев мяты
• 1 столовая ложка меда
• 1 ч. л. растертого чая матча
• Сок ½ лайма
• 250 мл соевого молока

Кудрявую капусту, авокадо и нарезанный кубиками ананас положите в блендер. Добавьте листья мяты, мед, растертый чай матча, сок лайма, соевое молоко и взбейте до однородной массы. Смузи будет более однородным и воздушным, если использовать замороженный ананас. 

 

«Мексиканский» смузи с шоколадом и перцем

• 400 мл миндального молока
• 1 банан
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2 ст. л. меда
• 1 щепотка молотой корицы
• 1 щепотка кайенского перца

Порежьте банан и присыпьте его специями, смешанными с какао-порошком. Добавьте мед и миндальное молоко и взбейте в блендере до однородной консистенции.  

 

Источник: Marie Claire, Фото: Getty Images, архивы пресс-служб