Рецепт дня: гаспачо с черешней

Рецепт шеф-повара Ильи Лейченко, ресторан «Фантазеры»

Ингредиенты:

• Томаты — 800 г
• Запеченные цукини — 150 г
• Запеченный болгарский перец — 130 г
• Черешня — 400 г
• Крыжовник — 20 г
• Сельдерей — 40 г
• Огурцы — 80 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Табаско — 2 г
• Соль, сахар — по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите черешню от косточек и пробейте в блендере с томатами, огурцом, запеченными перцами и цукини.
2. Добавьте соль и сахар по вкусу, перемешайте, процедите через сито.
3. Налейте гаспачо в тарелку. Украсьте стеблями сельдерея и ягодами крыжовника. Добавьте оливковое масло и табаско по вкусу.